Deswegen habe ich mir ein Tool geschrieben, das die Ausgaben der seriellen Schnittstelle der i-Telex-Karte (Ethernet-Karte) protokolliert, anzeigt und auch die übertragenen Daten analysiert und im Klartext anzeigt. Man kann also auf dem PC alles mitlesen, was das i-Telex sendet oder empfängt.
Da ich neben dem i-Telex keinen PC stehen habe, habe ich die serielle Schnittstelle über einen USB-Server mit Seriell-USB-Wandler mit meinem PC im Büro verbunden und kann mich dann sozusagen über Remote-USB verbinden.
Eine andere Alternative wäre ein Seriell/Telnet-Wandler (z.B. mit einem Arduino). Aber dafür muss ich in dem Tool noch Telnet implementieren. Das funktioniert im Moment noch nicht.
https://github.com/detlefgerhardt/ItelexLogger
Das Programm läuft nur unter Windows (Linux- und Mac-User, sorry!

Das EXE-File liegt im Binaries-Verzeichnis.